PROPRIETE FAMILIALE DEPUIS 1799

Sélectionné PREMIER VIN de l'APPELLATION en 1985 par l'I.N.A.O. pour le Cinquantenaire des A.O.C., le "CHATEAU SOLEIL" a obtenu 21 médailles d'Or, Argent et Bronze, aux Concours de Paris, Bordeaux et Mâcon, 2 diplômes de PRIX D'EXCELLENCE des vins à "Haute Expression" à Colmar et à Bordeaux, 3 diplômes de GRAND PRIX D'EXCELLENCE des vins à "Haute Expression" à Narbonne, Bordeaux et Reims. Cité dans "MILLESIMES" Gault & Millau / La Revue des vins de France - Parker - L'Argus des vins - Hachette et bien d'autres.

ZONE DE PRODUCTION : Grand vin de Bordeaux.

- Zone de terroir du Saint-Emilion.
- Sol argilo-calcaire.
- Sous-sol très rocheux.
- Exposition Sud-Sud-Ouest.

SUPERFICIE : 20 ha.

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 35 / 40 ans

CULTURE : Traditionnelle.

VINIFICATION ELEVAGE : Vignifications traditionnelles, égrappage total, contrôle des températures.Deux années d'élevage en cuves et fûts de chêne merrain ( près de 200 ).
Cuvée Prestige : élevage en 100 % fûts de chêne merrain neufs.

CARACTERE : Bouquet souple et solide où la charpente s'allie à une voluptueuse souplesse.

CONSERVATION : Bouteilles impérativment couchées, de préférence : dans une cave obscure et fraiche, légèrement humide.

DELAI DE VIEILLISSEMENT : Le meilleur moment pour obtenir de nos vins une totale satisfaction est de les consommer entre leur 6 ème et leur 12 ème année.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16 / 18 degrés.

SERVICE : Ces vins donnent le meilleur de leurs arômes et bouquets sur toutes les viandes, les gibiers et les sauces. Egalement sur la plupart des fromages (selon vos goûts).