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Un nom prédestiné, une longue tradition familiale, des
sélections rigoureuses et cet amour du travail bien fait font
du Château Soleil une "enclave"
exceptionnelle dans cette appellation de Puisseguin-Saint-Emilion.
Un vin chaleureux, à l'image
de son propriétaire, et un vin de garde, à savourer pour
le plaisir.
Après deux siècles de tradition familiale (il faut remonter
à 1799 pour trouver la trace du premier aïeul Pierre Soleil),
Jean Soleil exploite plus de 20
hectares de vignes superbement bien exposées sur un terroir
de choix composé d'un sol argilo-calcaire et d'un
sous-sol pierreux, où poussent les merlots (70%), les Cabernet-Sauvignon
(15%) et Cabernets franc (15%).
Si la vinification est faite selon les "vieilles méthodes bordelaises",
très traditionnelles, enrichies des techniques nouvelles (égrappage
à 100%, macérations prolongées après fermentation,
vieillissement en fûts de chêne, mise en bouteilles sans
collage ni filtration, stockage dans de superbes caves souterraines...),
Jean Soleil,
animé par le souci de la perfection,
a créé un excellent second vin
"Rayon de Soleil", très abordable, pour que le meilleur
de la vendange aille dans le grand vin, qualité oblige.
Il a décidé aussi depuis 1986 de mécaniser ses vendanges.
Cela lui permet une sélection rigoureuse
de la maturité des raisins, parcelle par parcelle, une véritable
récolte "à la carte", et une rapidité de vendanges
qui permet de ramasser les raisins dans les meilleurs conditions.
Assisté d'un couple d'oenologues brillants,
André et Anne-Marie Barriat, qui le conseille lors
des assemblages, Jean Soleil élève
un vin coloré, dense et tannique, qui s'arrondit avec le temps.
En réalité, son vin lui ressemble : charmeur, "ensoleillé",
il procure, par son onctuosité,
sa rondeur et son aptitude
au vieillissement,
un plaisir intense
à la dégustation.
Un plaisir que Raymond Poulidor, Karen Chéryl, Nicoletta... comme
beaucoup d'autres personnalités et amateurs partagent depuis
longtemps, profitant d'un rapport qualité-prix
exceptionnel.
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